緊急事態宣言がやっと解除となり
感染への注意は必要なものの以前と同じ日常が
少しずつながら戻りつつあります…
Stay Homeの間は、どうお過ごしでしたか？
マダムは初摘みミントを楽しみました～(^o^)
左上がアップルミント、右下がペパーミント、残り全てがイエルバブエナ。
爽快味と冷涼感を与えるメントールが特徴のハーブとして料理に
カクテルからアロマセラピー、薬用まで幅広く用いられる馴染み深いハーブです。
今回はペパーミントとイエルバブエナの楽しみ方です。
香りが強く、メントールの含有量も多いペパーミント。
お湯の中にフレッシュな葉をいれてお茶にするととてもさわやかでおししいですよ。
レモネードの中に葉を入れるミントレモネードもおすすめです。
サンドイッチの添え物に作ったミントのコールスローサラダ。
こちらはバーボン・ウィスキーがベースのカクテルミント・ジュレップ。
競馬ケンタッキー・ダービーの公式ドリンクとして、また映画「007/ゴールドフィンガー」
にも登場した歴史あるカクテルのひとつですね。
こちらはイエルバブエナというミント。
清涼感はあまりないですがワイルドな青臭さとスパイシーな風味が特徴です。
このミントはキューバのハバナ発祥のラム酒ベースのカクテルで
文豪ヘミングウエィに愛されたモヒートに使われています。
キューバ・ミントとかモヒート・ミントと呼ばれたりもします。
緊急事態宣言が解除されたので陣中見舞いをかねて再開したバーへ
ミントを持参して作ってもらった2種類のカクテルです。
他のミントを代用していてなかなかイエルバブエナを使っている
お店は少ないですが、やっぱりイエルナブエナを使った
モヒートに摘みたてのペパーミントを使ったミント・ジュレップが
断然おいしいですね～(^_^)
ミントにも歴史や楽しみ方があるとあらためて感じた
Stay Homeとその後のひと時でした。
♣マダム・ダニエル♣
