日増しに暖かくなり、過ごしやすい季節となってきましたね。当院では患者様に春を感じて頂けるよう、鰆や木の芽、筍、菜の花、桜えびといった旬の食材をたくさん取り入れた行事食を提供させて頂きました。今回主菜のソースに使用している木の芽とは、春先に出る山椒の若芽のことをいいます。爽やかな香りとサンショウオールという成分により、すこしスパイシーさあるのが特徴です。皆さまも旬の食材を取り入れ、季節に合わせた美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
◆常食の献立◆
◆嚥下食の献立◆
※食べ物を飲みこむ力が弱い方には、ペースト状に仕上げた嚥下しやすいお食事を提供しています。
